Makkelijke feestrecepten voor een onbezorgde kerst

Koken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn, vindt foodblogger Brenda Hoff van www.brendakookt.nl. De kerstrecepten op haar blog zijn niet ingewikkeld, maar juist toegankelijk en makkelijk om te maken. Met de aanwijzingen en tips die zij geeft, is het echt niet moeilijk om een uitgebreid kerstdiner te serveren.

Brenda helpt iedereen graag een beetje op weg. Zelf vindt ze de ‘good old zalmcocktail’ die haar moeder vroeger altijd met de kerstdagen op tafel zette heerlijk. Ieder jaar smulden ze hier weer van. Haar favoriete hoofdgerechten zijn: rollade, kip met parmaham en cranberrysaus, Beef Wellington of gewoon een stoofgerecht als Bouef Bourguignon. Ook desserts doen het altijd goed zoals: pavlova, crème brûlée en de charlotte tiramisutaart met kerststerren. Brenda heeft verschillende kerstmenu’s samengesteld. Zo is er een menu waarbij vlees een grote rol speelt. Maar er is ook een menu met vis in de hoofdrol. Ook aan vegetariërs is gedacht want voor deze groep staat er een compleet menu op de website.

De kerstdagen zijn ook het moment om het gourmetstel weer eens op tafel te zetten. Vooral met kinderen is dat een feest. Zo wordt het opeens helemaal niet erg om samen lang aan tafel te zitten. Gourmetten is bij veel Nederlanders een geliefde bezigheid en je hoeft er geen uren voor in de keuken te staan. Brenda: ,,Als je er wel een persoonlijk tintje aan wil geven, kun je zelf van te voren gerechtjes uitzoeken of zelf stukjes vlees marineren. Op de foodblog staat genoeg inspiratie voor homemade gourmetrecepten zoals een gekruid visspiesje of een slavinkje. Of maak het net iets specialer met stukjes hertenbiefstuk, lam en eendenborstfilet.”

Een goede voorbereiding is het halve werk. Stel het menu dan zo mogelijk deze week nog samen. Er is dan nog voldoende tijd om de recepten van tevoren uit te proberen en te proeven. ,,Veel boodschappen zijn nu al in te slaan. Alleen de verse ingrediënten koop je op het laatste moment. Hierdoor kun je tijdens het diner zelf ook genieten en voorkom je dat je zelf de hele avond in de keuken staat”, besluit Brenda.

 

 

 

Reageer op dit artikel
Meer van Redactie 50 Pluswijzer

Steun Schone Liefde van Wies en de Liefde

De band Wies en de Liefde uit Bergen bouwt een oldtimer stadsbus...
Dit artikel lezen